Kasihmu, Redhamu, Syurgaku.... Diabadikan kenangan bersama suami dan anak-anak tersayang di dalam blog ini, terscetusnyer ilham untuk merealisasikan blog ini sekadar buat tatapan dan kenangan anak-anakku di suatu masa nanti, semoga anak-anakku mendapat panduan dan manfaat serta ilmu yang berguna dari blog uumieyanss..ini AMIN...

Assalamualaikumm..sumer

Ni haku nak kongsi ilmu yang tak seberapa mengenai penggunaan tips atau nozzle semasa menghias kek.
Ilmu ni haku ambil daripada website BZEE BAKERY haku copy jer gambau dari blog nih. So, haku dari sini n bagi penerangan ikut bahasa malaysia campur Negeri Sembilan supaya lebih senang pahammm....

Ok, nozzle ni kalau kita tengok kat kedai-kedai ada macam-macam jenih. Nozzle ni kena la cari kat kedai-kedai yang jual bahan-bahan bakery....(errr...jangan p cari kat kedai hardware yeaa....hehehhehe). Sekarang ni ada gak kita jumpa kat Jusco n Tesco. Kat Family Store pun kekadang ada. Tapi yang plastik. Kalau pun yang stainless steel, tak tahan...nipis sangat. Senang crita... tak berapa elok sangat. Lebih baik la p beli kat kedai yang jual-jual bahan-bahan bakery. Mahal la sket (sekupang dua....tapi tahan lama..) Kalau kek Sabah ni haaa...kodai yang selalu haku p ialah Bake with me di Kota Kinabalu n di kudat plak Raspberry cake.

Kat tompekk lainn carik lah sendiri .......hehehh

Ok, jangan pening dan panik tengok nozzle yang bermacam-macam rupa paras tu. Untuk permulaan bagi haku, cukup la rasanya kalau kita kenal 5 jenis nozzle utama dulu. Ni kira basic laaa..Basic-basic pun kalau anda dah masuk kelas hias kek BZEE BAKERY... (hehehhe....maaf no....iklan sat...), mesti dah bleh buat kek cantik dan dipuji oleh anak-anak, suami dan jiran tetangga....(nihh ayat dari beez bakery..copyy jer)

Nozzle pertama ialah ni: Nozzle bulat (round tips). Saiz dia ada daripada yang sebesar-besarnya sampai lah yang sekecik-keciknya. Saiz paling kecik - 0. Nozzle ni bleh buat macam-macam hiasan daripada garisan biasa, dot-dot, bunga, tulisan dan macam-macam lagi. Contohnya macam kat bawah ni....







Nozzle yang kedua: BINTANG (star). Nozzle Star ni terbahagi kepada dua plak...yang TERBUKA, yang TERTUTUP...(open n closed star). Selalunya nozzle bintang ni digunakan untuk buat borders kat atas n tepi. Selain tu, kalau kita nak buat rossettes atau shells, kita guna nozzle ni laaa...Ok, kat bawah ni, gambar START TERBUKA



(nampak aaak bentuk bintang yang terbuka (orang KEDAH kata ternganga atau orang Negeri Sembilan kata TELOPONGG...HEHHEHE)

Dan ni la antara bentuk-bentuk hiasan yang kita bleh buat ngan nozzle BINTANG TERNGANGA/TELOPONGGG




Yang tertutup plak macam ni....:
haaa....nampak dak...tertutup malu jerrr bintang ni...




Ni hasil-hasil yang bleh kita buat guna bintang tertutup ....coraknya lebih kurang jer kann...tapi lebih halus.






Nozzle yang ketiga - kelopak bunga atau orang putih panggil PETAL. Nozzle ni memang kegemaran ramai laa sebab kita boleh buat macam-macam jenih bunga guna nozzle ni terutamanya rose laaa. Selain itu nozzle juga kita guna untuk buat scallops (orang kampung panggil ropol-ropol), ruffles (errr...orang kampung panggil apaaa aaa....) dan juga ribbons.







Ni haa nozzle PETAL dan hasil-hasil yang boleh kita buat selain bunga rose macam kat cupcake kat bawah ni




OK, yang keempat ialah macam ni...ada gigi...tak tau nak panggil apa dalam bahasa melayu tapi omputih kata BASKET WAVE. Rupanya macam ni...




Ni contoh nozzle basket wave dan hasilnya. Selalu kita boleh buat guna nozzle ni untuk buat corak basket kat kek.





Yang kelima plak ialah nozzle daun. Nozzle ni penting ada selain yang PETAL tadi...Ya laaa...kalau dah buat bunga mesti ada daun kan...Tapi selain daripada daun...kegunaan nozzle daun ni sbenarnya pelabgai. Kita boleh buat ropol-ropol dan hiasan border mcm contoh kat bawah ni....



Contoh hasil dan nozzle daun....




sumber: Bzee bakery.blogspot.com

Actuallyy this info untukk rujukan hakuu...thnks kepada tuan punyerr blog yerr...saya tumpang copy masukk sini.....

PETUA NAK BUAT KEK (Untuk orang baru)


Ada terdapat berbagai jenis kek seperti kek mentega, kek span , kek sifon, kek keju dan lain-lain. Kek yang berlainan jenis ini mempunyai kaedah membuatnya yang berlainan. Sebagai orang yang baru hendak belajar membuat kek, anda hendaklah tahu beberapa perkara penting dalam pembuatan kek ini. Antaranya ialah :


1. Mengenali bahan membuat kek.
Bahan-bahan yang biasa digunakan ialah tepung kek, gula kastor, mentega/majerin, telur, serbuk penaik, soda bikarbonat, serbuk koko dan sebagainya. Anda boleh pergi ke pasaraya atau kedai menjual bahan kek dan mengenali bahan-bahan ini.


2. Peralatan membuat kek
Peralatan yang penting ialah mixer(pengadun). Buat permulaan anda boleh gunakan pengadun tangan untuk membuat kek mentega, kek span dan lain.Peralatan lain ialah pemukul telur (whisk), scrapper, mangkuk pengadun, senduk dan lain-lain. Ketuhar juga sangat penting. Untuk menghasilkan kek yang cantik dan masak dengan rata, sebaiknya gunakan ketuhar bersaiz besar seperti Europa, Zanussi ,Elba dan lain-lain yang berharga dalam lingkungan RM1000.


3. Kaedah Asas
Untuk membuat kek mentega, kaedah yang digunakan ialah kaedah mengkerim. Kaedah mengkerim ialah memukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu.Kemudian barulah dimasukkan telur dan bahan-bahan lain. Untuk membuat kek span pula, kaedah membuih (foaming) pula digunakan iaitu memukul telur dan gula hingga betul-betul kembang dan gebu, barulah dimasukkan bahan-bahan lain.


Lain-lain perkara yang perlu diketahui ialah :
(a). Setengah jam sebelum memulakan kerja, keluarkan mentega dan telur dari peti sejuk supaya berada dalam suhu bilik. Jika guna mentega yang keras, agak sukar untuk memukulnya. Telur yang sejuk pula lambat kembang. Sediakan bahan-bahan lain di atas meja.


(b). Panaskan ketuhar kepada 180 darjah celcius selama 15 minit sebelum memasukkan kek kedalamnya. Adunan kek akan bertindakbalas lebih cepat dalam ketuhar yang panas.


(d) Jangan buka pintu ketuhar sebelum kek set. Dalam 30 minit pertama , kek sedang naik dan mengembang.Jika dibuka ketuhar,haba akan keluar dan proses mengembang akan terbantut. Kek akan jadi mendap.


(e) Baca arahan dalam resipi dengan teliti untuk menentukan kaedah yang digunakan.


(f) Bahan-bahan kering seperti tepung kek, serbuk penaik, soda atau koko hendaklah diayak bersama.


(g) Buat resipi yang mudah dulu seperti Kek Mentega Vanila, Kek Mentega Oren dan lain-lain.


Kesimpulannya, jangan takut untuk bereksperimen. Tidak mengapa jika percubaan pertama anda tidak menjadi kerana anda mungkin membuat kesilapan di sana-sini.Tetapi anda perlu belajar dari kesilapan pertama itu dan memperbaikinya pada masa akan datang. Good Luck!

**ihsan dari resipi noraini


MENGAPA KEK MEREKAH

Adakalanya kek yang kita buat menjadi merekah seperti gunung berapi yang meletus.Tentu ramai yang tertanya-tanya mengapa jadi begitu. Saya pernah membuat sebiji kek coklat moist yang mempunyai kandungan cecair yang tinggi. Apabila hampir masak , ia merekah dan rekahannya sangat luas. Nasib baiklah apabila sejuk, rekahannya kecut sedikit dan bolehlah ditutup dengan topping coklat fudge. Ada beberapa faktor mengapa kek jadi merekah iaitu:


1. Suhu oven terlalu tinggi
Suhu yang biasa membakar kek ialah 180 darjah celcius.Namun begitu setiap jenis oven mempunyai kepanasan yang berlainan. Apabila suhu terlalu panas, bahagian luar kek menjadi keras sedangkan bahagian dalamnya belum lagi kembang.Apabila bahagian dalam mengembang,ia akan menolak keluar dari permukaan kek maka terjadilah rekahan.


2. Terlebih serbuk penaik atau soda
Jika serbuk penaik atau soda bikarbonat tidak disukat dengan betul, ia tidak seimbang dengan jumlah tepung yang digunakan. Akibatnya ia akan menjadi terlalu kembang dan boleh mengakibatkan rekahan.


3. Kek terlalu kering
Ini berpunca dari kandungan tepung yang berlebihan dalam resipi atau adunan kekurangan cecair. Keadaan ini menyebabkan kek kering dan boleh menyebabkan rekahan pada kek terutama kek mentega.


4. Acuan terlalu kecil
Kadangkala acuan yang digunakan terlalu kecil untuk menampung adunan yang disediakan. Sebaik-baiknya adunan hendaklah dituangkan hingga 1/2 acuan sahaja kerana adunan akan naik dan mengembang.


Kesimpulannya untuk memastikan kek tidak merekah, pastikan perkara-perkara diatas diperbetulkan dan resipi yang digunakan boleh dipercayai. Letak kek di bahagian tengah oven supaya tidak terlalu panas. Masa membakar yang biasa bagi kek mentega ialah 1 jam dan kek span atau sifon pula lebih kurang 45 minit.

**ihsan dari resipi noraini


MASALAH MEMBAKAR

Masalah yang sering dihadapi


Jarang sekali kita dapat menentukan kenapa kek tidak menjadi seperti pada gambar resipi. Perlu diingat, semua bahan hendaklah ditimbang dengan betul dan gunakan penimbang serta camca penyukat dan acuan tin yang ditetapkan dalam resipi. Jangan sekali menggunakan cawan kopi atau cawan the tetapi gunalah cawan sukatan metrik dan janganlah menggunakan camca teh atau camca makan di rumah tetapi gunalah camca sukatan.

Apabila kek sedang dibakar, jangan sekali-kali membuka pintu ketuhar sebelum tiga suku membakar kerana angin yang berlainan hawa akan membuatkan kek mendap di tengah-tengahnya. Di bawah disenaraikan masalah lain dan sebabnya.

Kek terlalu lembab dan leper

- Terlampau banyak cecair
- Bahan penaik tidak mencukupi atau sudah luput tarikh penggunaannya
- Lemak dan gula tidak dipukul secukupnya
- Adunan mentega berketul-ketul dan tidak halus

Kek merekah di atas

- Ketuhar terlampau panas atau acuan kek tidka diletakkandi tengah-tengah ketuhar
- Kekurangan cecair
- Acuan tin terlalu kecil

Kek yang mendap di tengahnya

- Ukuran acuan tin tidak betul
- Sukatan bahan tidak tepat
- Ketuhar terlalu panas, terlalu sejuk atau dibakar dalam jangka masa singkat
- Pintu ketuhar dibuka terlalu awal

** sumber :- www.chef-wan.com


Petua2 buat kek...

1) nak tahu dah cukup kembang ke tak . Senduk adunan butter & gula yg dipukul tadi dgn senduk kayu ...lps tu tuang semula...kalau nampak mcm nak jatuh adunan tu kira dah kembang la tu...
2) Kalau x de mixer, pukul dgn senduk kayu...1 arah shj...kalau ikut jam, ikut jam sampai habis...jgn caca-merba
3) Oven kena panaskan dulu sblm masukkan kek
4) Kedudukan tempat dlm oven gak... biasa letak kat tgh2

Lain2 tips- copy dr internet

- Pastikan mentega tidak terlalu keras atau terlalu lembik.

- Ratakan sekeliling adunan kek (sebelum dibakar) dan pastikan bahagian tengahnya 'berlubang' supaya ia rata bila masak nanti.

-Telur dan butter letak kat luar suhu bilik sampai lembut butter dan telur tak sejuk.
-Guna speed medium hand mixer, pukul gula ngan butter skali masuk sampai lembut kaler kuning pucat or fluffy skit. Tak boleh terlebih pukul. Kalu nampak butter ngan gula separate maknanye terlebih pukul.
-Slowkan speed mixer tapi jangan padam. Perlahan² pecahkan sebiji telur kedalam mangkuk gula+butter tadik. Pukul sampai rata / tak nampak telur lagi. Ulang teknik ini sampai telur habis. INgat: JANGAN LETAK HIGH/MEDIUM SPEED. Pukul adunan sampai tak nampak traces of eggs.
- Bila dah abis telur, berhenti pukul. Dengan spatula leper, kaup satu scoop tepung kedalam adunan. Bancuh tepung dengan adunan perlahan² dengan cara scooping. Jangan buat cara putar. Caranya: masukkan spatula seolah2 cam nak scoop, scoop adunan, n then scoop kat tempat lain plak. THIS IS IMPORTANT TO REDUCE THE AMOUNT OF AIR LOSS. Kalu tak paham part ni, mesej aku.
-Last skali baru masuk perasa kek. Kalu guna essence, letak skang. Kalu gune oren/lemon, letak skang. Cara gaul perasa ni sama cam gaul tepung tadi.

Important:
1. JANGAN LUPA BIARKAN TELUR NGAN BUTTER DALAM SUHU BILIK SEBELUM STAT MASAK.
2. SUHU OVEN 350F/178C
3. JANGAN TERLEBIH PUKUL BUTTER. KALU DAH SIAP Semua NAK BAKAR, TENGOK ADUNAN BUTTER TERASING DARI ADUNAN MAKNaNYa TAK JADIK KEK TU.
4. KALaU NAK BUAT DUA ADUANAN, DOUBLEKAN SUKATAN BAHAN².
5. LAST TAPI PENTING SKALIK, BARANG UTENSILS YANG DIGUNAKAN, SATU PUN TAKLEH BASAH. BASAH TAK JADI.

SELAMAT MENCUBA!

Assalamualaikum...

hari nihh merupakan hari yang bersejarah buat aku dan hubby, almaklumlah tarikh keramat nihh adalah tarikh di mana kami disatukan..6 tahun yang lalu 060604-060610....untuk meraikan hari yang bersejarah kami nihh haku punn watlahh sebijik kek yang memang feveret hubby dan anak2....takpuas2..iaitu Lapis cheese with coklat ganache...

sambil2 buatt kek lehh lahh hakuu test wat bunga rose from cioklat ganache..cubaan kali kedua...tambah pulakk hubby dah belikan set nozel..tukk hakuu soo dengan nozel yang betul dan bancuhan coklat ganache yang betul maka terhasil lahh rose from coklat ganache....puass hatii lahh buatt kek nihhh...eemmm saperr yang nakk tempahh lehh lahh call 0128686930..wat promosii japp....

actually kitorang dah sambull awal semalam lagii dah makan besarr..soo hari nihh ingat nakk ghii kendurii di kudat..tengokk lahh camana..anak2 pun tengahh tidoo..tengaharii lahh katokann memangg time tidoo...perutt pun takdolahh lapar sangat..baru jerr makan nasi...singgang daging, goreng ikan tongkol berebus, kerabu mangga...rasernyerr nihh lahh menuu spesell hakuu di harii bersejarah nihh...hahahah kalu tak ghi mana2 nakk gakk haku masak spesell skitt...tengokklahh menuu malam nantii plakk camana.....eehh dah citoo topik lainn plakk.....

eemmm...6 tahun sudah perjalanan hidup haku bersama suami, setakat nihh akuu bahagia sangat...sangatt bahagia...bersyukur kepada Allah di kurniakan seorang hubby yang begitu loving, caring, spoting, dan yang paling penting banyak membantu haku dalam menguruskan rumahtangga kamii..anak2, keje umah, masak-memasak..sumerr lahhh tuhh yang wat hakuu bertambah2 bahagia...tuhhh mudah-mudahan kebahagian kurniaan dari Nya nihh akan kekal hingga ke akhir hayat...hakuu rasa tiada hadiah yang lebihh bermakna dari kasih sayang dan pengorbanan yang hubby bagii utntukku....mudah-mudahan haku pulakk dapat membahagiakan dia dan menjadii isteri solehah di sisi dioo.....AMIN

dalam perkahwinan memang memerlukan persefahaman....dan keserasian...bantu-membantu dan yang paling penting bertanggungjawab terhadapo keluarga yang dibina...barulah kebahgiaan akan mengiringii perjalanan rumahtangga...bersyukur atas kurniaan anak-anak yangg begitu berharga..tiada harta yang paling bernilai selain dari anak2 anakku.....menceriakan kehidupanku sebagai ummi dengan keletah2 mereka amat mendamaikan hatiku...mudah-mudahan mereka akan berjaya di dunia dan di akhirat AMIN. membesarkan mereka dengan bantuan dan dorongan suami memudahkan tugasku sebagai ummi dan isteri..terima kasihh kepada hubby yang banyakk membantu..tiada hadiah yang bernilai untuk di berikan di hari bahagia nihh..mudah-mudahan kasih sayang dari ummi dan anak-anak akan membahgiakan abah selamanya.....ampun dan maaf andai selama 6 tahun bersama ummi ada wat salah silap yang sengaja atau tak sengaja dan semoga kita tabah dan sabar dengan setiap ujian Allah dan melayari bahtera rumah tangga dengan ikatan kasih sayang yang berpanjangan......AMIN






KEK LAPIS CHEESE.TOPING WITH COKLAT GANACHE....DECO WITH COKLAT ROSE



HEPY ANNIVERSARY 060610..UMMI N ABAH..tak cukup ruang dah tuk tulisan blasahh jerr..kat tepii...semak skitt lahhh



CLOSE-UP ROSE..Camera cikai jerr tak dapekk lah nak close-up betui....layann jool lahh cobaan kali kedua beruu jadii rosee hehehh....3 kuntum..mean that I LUV U.



LAYANNNNN.....ngeh..ngehh


NIHH LAHH RUPERR KEK TUHHH...CEDAPPP BANGATTT....OK SAPERR NAK TEMPAHH LEHH TEMPAHH YERR..REGE..NANTII DI MAKLUMKAN MELALUI sms 012-8686930...HEHHEHE




On the way nak ke restoran pantai..emmm 2 jam gak dari kudat.....cam nak gi Kota belud plakk.....jalan-jalan carik makan...



Naaa...sampaii sudahh di restoran pantai.....Pitas



Seyuman..ibu dan anak....saper paling manihh gakk ehhh...heheheh



seyuman abah dan anak.....anakk nyerr senyuman lahh yang manihh...hehehhe



menuu...pertamoo dahh sampaii....ikan putehh sweet sour...terlebihh sweet n sour...laa pulakkk...hakuu masak kat umahh laghii sedapp....heheh




sawii goreng ikan masinn...orderr kailan ikan masinn dii hantarr nyerr sawii..layann joo lahh..



sotongg gorengg tepungg...eemm yang nihh sodapp...




supp campurr....ok bestt jugakk




si kak langg tongahh menikmatii kek anniversaryy nihhh.....layann...



ummii tongahh potongg kekk........anak dahh hebohh suhh potongg...

gelagat anak2ku....














oklahh jumperr lagii to the next entry....ciowww

Assalamualaikumm....wrt

hari nih nak entry pasal my ex student 2008 datang ke rumah pada 2 jun 2010 yang lepas...actually dorang gi ambil sijil SPM so singgah umah..kebetulan jam tengahrii soo hakuu jamu lahh dorang makan tengahrii bagi tauu pun last minute soo menuu punn last minute lahh jugakk..masak lomak cili apii udang, telur dadar, sayur campur, kerabu mangga...eemmm soadap gakk tuhhh...hakuu makan sampaii 2 pinggan lahh hahahh...

actually yang datang nihh nama dioo Mary, leani delcy, philip (adek mary), heldy, dan sorang lagi anak buah delcy..tak ingat udah namanyerr...dorang nihh sumer dapat further study, mary n delcy n heldy..study kat politeknik dan yang duo org lagi leani n evelyn form 6..tahun nihh STPM...actuallyy dorang nihh tiap tahun gak datang umahh lepas habis study, hari raya pun datang jugakk..almaklumlahh cekguu raya kek perantauan tiap2 tahun..emmm tahun nihh dah booking nak datangg raya..eemmm kaluu cekguu tak balikk kgg datangg lahh yerrr.....

cekguu nakk ucapp terima kasihh katt u all sudii datang melawat cekguu n familyy...dorangg renduhh katt anak2 cekguu sebenarnyerr..si along, angah, wadah, eqfal.....oklah nantii datang lagii yerr....wish u all best of luck lahh yerr...

Jomm layann gambauu doranggg nihhh......


hmm tengahh kusyukk makang.....sorry lerr gambarr blurr..camera handpone jerr..hahah



nihh si maryy ngann adek dioo si philip....peaceee...



dari kiri leani, delcy, evelyn, anak sedara delcy (sorry tak ingat nama), heldy



makan..makann..jangann maluu-maluu aahhh..



ok jumperr lagii nextt time datangg lagii yerr,,minta maaff atas segala kekurengann yuupp.....

Assalamualaikum...

Actuallyy entryy nihh untukk my sibling di kg, atuk, uwan mak-sedara kat kg negeri sembilan..dan tak luper jugakk wat tatapan mat tok, tok mat, asu tini, mak sedara n pak sedara yang di kelantan sana....

mestii wenduhh kat anak sedara kann.. dokk jauhh lama takk jumperr ekekk dahh setengahh tahunn..insyaallahh hujung tahun kamii pulangg..tungguuuu..

harii nihhh anak2 hakuu sebukk nakk berkelahh katt luarr rumahh apoo laiee abah dioo punnn bentang tikarr kat koridorr n dorang pun makan2 lahh katt luarr..hakuu katt dapurr sebukkk camm biasoo lahh tukang maskk...hehhe..jomm layann anak2 buahh makann nohhh.....



nihh tengokk anak pompuann haku yang sorang nihh..memangg suka makann...bagii apoo jerr telan..dioo tongahh makan bihun tomyamm tuhh.....alongg menjerit kepedasann..si kak langg nnihh relaxx jerr..hakuu memangg sukoo nengokk dioo makan...




si qardhawi nihh heppyy bangatt nengokk abe n kakkak dioo makann.....






layannn joo lahhh....



usyhh kak langg bestt nyoo makann.......




Angahh ultramenn..kosmoss.....wakakak



Si alongg poyoo.....



Sweett..citamm kuu sorangg nihhhh.....ala-ala shahrukh khann





kak langg takk habih2 lagii ngan makan...



tuhhh dioo besttt nyooo.....khusyukk n tawaddukk makann.....

EEMMM LAYANN JOLAHHH GAMBAUU WATT HILANG2 PENATT...HEHEHEH NGEH..NGEH

Assalamualaikumm..

sementara tongahh rajinn nihhh sambungg entryy yangg kedua...untukk bulan nihh...heheh jomm layann kuehh donatt..harii nihh watt donatt lagii...dahh banyakk kalii buatt nihh baruu nakk masukkan dalam blog....si alongg tuhh sukerr sangatt requestt nak makan donnatt...ader kerr bangun pagi2 buta nak makan donatt dia ingatt kejap kerr lehh watt donatt nihh...along..alongg...

takperr nantii petangg skitt ummii buattx...kebetulann 3 harii nihh hakuu amikk kateringg tukk budak2 softball yang menginap kat asrama nihh...sooo hakuu punn pulunn gakk lahh watt donatt untukk di makan petangg tuhh jugakk....

minumm petang tak masukk dalam budget..nihh haku buat bisness sambil beramal..heheh mudah-mudahan Allah terima lahh kann..wat bekalan harii esokk,..AMIN...

jommm layann resepi n gambarr....






nihh kuehh yang telahh di biarkan selama 20 minit...naikkkannn



nihhh...dah ada ruperr donatt...sebab dah ada lubang kat tengah2 kuehh tuhh.....si along yang tolongg nihh...semangatt toll



comeyynyerr muka donatt nihh...gebuuu...yumyumyu



freshh fromm kualii...heheh baruu siapp gorengg nihh...



nih punn freshh fromm kualii......



Actualyy dohh yangg nihhh buatt mingguuu lepass....



nihhh hasill mingguu lepass nahhh....tiap2 mingguu wat donatt nihh....



bulehh lahhh dii ngapp...ngapp...nihhh yangg harii nihh punyerr...layannn




donatt nihhh dahh sejukk punn lembutt lagii..INsyaallah selamatt mencuberr...jom layan resepi


DONAT

Bahan-bahan :

1 kg. tepung gandum (all purpose flour)
11 gm (1 peket) yis segera Mauripan
50 gm majerin (hakuu watt separuh marjerin separuh lagii shortening)
1 biji telur B,dipukul dengan garfu
5 sudu besar gula kastor
2 sudu teh serbuk penaik
3 sudu besar susu pekat manis + 3 sudu besar air
500 ml air

Cara Membuatnya :
1. Satukan tepung gandum,yis, gula kastor dan serbuk penaik dalam sebuah bekas. Gaul bahan kering ini hingga rata.
2. Buat lubang di tengah dan tuangkan telur dan air susu pekat manis. Gaul rata.
3. Masukkan majerin dan gaul rata. Kemudian tuangkan air sedikit-sedikit hingga menjadi doh yang kasar. Doh hendaklah basah dan lembut.
4. Sediakan sebuah dulang dan taburkan sedikit tepung. Uli doh dengan cara menolaknya ke depan dan membawanya semula ke belakang (seperti memberus kain).
5. Uli selama 15 minit hingga doh menjadi lembut, licin dan elastik. Bulatkan doh.
6. Masukkan semula ke dalam bekas dan tutup plastik atau dulang tadi. Biarkan doh mengembang selama 45 minit atau naik 3 kali ganda dari saiz asalnya. Letakkan di tempat hangat agar ia cepat mengembang.
7. Tumbuk doh satu kali untuk mengeluarkan angin atau karbon dioksida yang dikeluarkan oleh yis tersebut. Uli semula sebentar ke bentuk asal.
8. Ambil secubit doh dan bulatkan. Bentukkan seperti roda dan susun atas dulang yang telah ditabur sedikit tepung gandum. Biarkan ia mengembang selama 20 minit.
9. Panaskan minyak dan goreng dalam api yang kecil. Apabila donat kembang dan kekuningan,angkat dan toskan.
10. Apabila hampir sejuk, golekkan dengan gula kastor atau gula halus yang dikisar.
Boleh juga dicelup dengan coklat masakan yang dicairkan. Hiaskan atasnya dengan chocolate rice atau badam cincang.

Tips :
1. Goreng donat sekadar untuk keperluan sahaja. Jika lima orang makan, goreng 15 biji sahaja.
Ini untuk mengelakkan pembaziran dan donat yang lebih akan menjadi keras.
2. Donat boleh disimpan dalam peti sejuk atau difrozenkan. Caranya goreng donat hingga ia kembang tetapi masih putih. Proses ini untuk mematikan yisnya. Angkat dan toskan. Sejukkan dan susun dalam bekas plastik. Jika hendak dimakan esok, simpan di tempat chiller saja.Jika mahu disimpan lama, simpan dalam peti dinginbeku (frozen).
3. Apabila hendak digoreng, keluarkan donat 1 jam sebelumnya.Gorenglah seperti biasa hingga kekuningan.

hakuu buatt tadii dapatt 50 biji......1 kg tepungg..habiiss dahhhh

SELAMAT MENCUBERR KENGKAWANN...

Assalamualaikum....

first entry for this monthh....apoo nakk citoo ekkk citoo banyakk tapii nantii duluu lahh..tongahh cutii skull nihhh minggu nihh bz skitt..nak masukkann rseepii cekodok pisangg dulu lahhh....hehehe sapo2 yang tak tauu nakk bikin cekodokk jomm layann resepii nihhh....actuallyy nihh menuu wajib tiap2 mingguu nihhh...tapii tak ponahh boringg makann ehhhh anak-anak n hubby kaluu makann takk berentii mulutt mengunyahh nengokk bekass dahh kosongg...matoo lakk mandangg tv..lagii besttt.....hahhah

GAMBAUU DULUU LAHHH KEYYY.....



Jangan golakk plakk nengokk gambau cekodokk pisangg hakuu nihh...memangg hitam legamm skitt..sebab hakuu n anak2 suka makan yang kaler2 cemm giniii...heheh yang pontingg rasoo eehh kann



yumyumyum......cekodokk nihh hakuu blaja daripada majikan hakuu masa dulu2..zaman susah2 keje katt umahh orang..ummie ina...lama dahh takk jumperr banyakk blaja masakk resepii ngan dioo lahh.....



ngehh..ngehh...walaupunnn dah bagii reesepii lainn tangann totapp gakk lainn rasoo ehhh kannn...layannnn yoo lahhhh.....

biasoo hakuu buekkk tak doo sukatannn dohhh ikuttt rasoo hatii jooo.....tapii biasoo hakuu buekk lahh kannn....camm ginii lahhh...

5 biji pisang emas dibawa belayar...hehehe (kok takdoo pisangg lainn punn bulehh lah..berangann koo laie sodap)
3 sudu gula
sedikit garam
1/2 cawan air
tepung ikut suka lahh yerr...hakuu biasa letakk sampaii tepung ngan pisang balance...
nak letakk baking powder punn bulehh gakk...kadaang2 kalu terlebihh tepungg cekodok jadii keras..soo lehh cover ngan baking powder..letakk 1/2 sudu kecil cukup..

cara-cara
1. lecek pisang bersama gula.
2. letakkan air kacau rata
3. letak sedkit garam
4. last skalii letak tepung gandum..kacau sampai rata n sebati
5. panaskan minyakk n goreng...jenmput ngan tangan n masukkan dalam minyakk yang panas tadi....dah kuning garing angkat..kalu nakk hitam skitt kasii biarr lagii haa...

tips: cekodokk hakuu nihh kaluu dahh sejukk pun lembut..lagiui rahsianyerr letakk airr
ada kawan tanya camane lehh buat bulat2 n sama saiz jerr cekodok nihh..masa nak gorengg jemput2 lah guna tangan..baruu comeyy...

oklahh selamat mencuba yerr....