SALAMM SUMERR ..hari nihh aku nak share resepi kepuk leko ngan kengkawan...emm atas permintaan kengkawan yang nak resepii nihh akuu pun post lahh kat blog nihh untukk dikongsi bersama..ilmu untuk di share kann... sebelum kita layan resepii nihh aku nak citoo skit pengalaman wat kepukk leko nihh....akuu start wat kepuk lekoo nihh masa dok kat taman ehsan kudat masa tuhh tahun 2005 baruu sapa kudat...masa tuhh wat suker2 jer..ada plakk yang mintak nak belii kepuk leko aku....pass tuhh akuu stop japp rasa kepuk leko aku nih tak berapoo menepati cito rasa akuu sendiri....n hubby pass tuhh aku pun mula lah mencari resepi yang baruu ditennet...banyak kali sudah wat2 tak berapoo jadi gakk...aku pernah merasoo kepuk lekoo yang keras kongg....liat dan sebagainyerr..puass mikir lagumana nak jadi lembut kepuk akuu nihh dan memuaskan hatikuu..lahh...last skalii dengan menggunakan idea akuu dan hubby kami pun cuberlahh resepi yang nihh...barulahh rasa puass hatii n menjadi...n kami pun juai lahh kat kengkawan..hubbykuu selalupesan kat akuu, kaluu kitoo makan sedap orang pun akan makan sedap...so kalu bab memasak n nak jamu orang akuu akan pastikan masakan kuu ituu memenuhi QC hahahah....maksudnyer kaluu aku sefamily makan best...soo orang pun akan makan sedapp gakk....lebihh kurang gituulahh.

kalu korang nak tauu aku nihh start peknen 2006-2009, hobby akuu time peknen ialah nak berniagoo akuu pun tak tauu pasai pa..kadang2 tak lelap matoo akuu nihh dok pikir nak berniagoo joo....tapii tuuh lahh hobby akuu...orang lain peknen mengidam nak makan itu ini akuu lenn plakk citoo ehhh...yoolah kan masing2nyo bahagian lahh kann..dah bahagian akuu gini...tuhh lahh pasall tercetuslahh ilham nak juaii kepuk lekoo nihh..tapii aku nih business kecil-kecilann jooo...jangan salah paham lakk...sampingan orang katoo..wat nambah2 tabung anak...almaklumlahh hutang banyakk gajii cekguu nihh kurenggjerr..heheh

lama gakk kitorang stopp wat kepuk lekoo nihhh....2006-2008, 2009 baruu lahh aku dan hubby start balik wat kepuk ngan resepi yang baru..untuk pengetahuan resepii nihh kamii yang reka sendiri..selepas buat beberapa percubaan dan eksperimen...dasatt ooo...jkan senang nakk dapat resepii nihhh...berapoo kiloo ikann dah buang...hmmm begitulahh jerihh payah nyerr.....hmmm dan biloo dah menjadii nihh akuu nak share lahh ngan kengkawan mudah-mudahan bertambah murahlahh rezkii kami....

actually kaluu nak citoo punn payah gakk cara nak buat dan bancuhan...all the time yang bancuhh hubbykuu lahh...akuu bahgian QC jerr iaituu kualiti kontrol..heheh n bahgian gote kepuk n pkging...ehheh sebab tuhh kena demoo wat kepuk nihhh...tapii akuu harap dengan adernyer gambau dan resepii nihh lehh lahh bantuu korangg kann....
Jom layannnnnnnnnnn..resepi duluuu....huhuhu

RESEPI KEROPOK LEKOR YANSS

1kg ikan kembong( kalu nak campur ikan tamban skit pun ok) BIasa aku wat tuk business 2 kg ikan kembong n 1 kg ikan tamban Nisbahnya lah.)
1 kg tepung Kanji
5 sudu garam (Sudu saiz plastik yang kat KFC tuh)kalu tak nak masin kurangkan lahh..
4 Sudu Baking powder (Sudu plastik yang macam di KFC tuh)
Air sejuk yang disimpan dalam peti ais secukupnyer lah untuk doh.

Bahan-bahan simple jerr kann....jomm layannnnn cara nak buat.



STEP1 : Nih isi ikan yang telahh dimesin hancur tadi, sebelum mesin buang perut dan kepala n bersihkan, letakkan garam secukup rasa dan baking powder.



Step 2: masukkan tepung kanji, tadii dan gaul tepung bersama ikan sehingga dia sebati, bila tepung dan ikan tadii sebati barulah letakkan air sejuk dan uli sehingga jadi doh, jangan terlalu keras dan jangan terlalu lembik...agak2 lahhh...



STEP 3: nihh ikan yang tengah digaul bersama tepung...mestii sebatikan tauu....kaluu tak nati rasa ikan tak rata plakk.



STEP 4: inilah ruper doh yang siap sebelum di gote jadii kepukk......yumyum kalu dia melekat masa nak gote letak tepung di tangan dan juga di doh tu.



STEP 5: ini dohh yang dah siap di ketul-ketulkan..kalu korang minat besar2 watlah ketul besar2 pun takperr ikut citorasa sendiri.lepas nihh lenn lahh gote n rebus dalam air mendidih, step yang nihh tak sempat nak snap gambau nyerr....bila kepuk tuhh timbulll baru angkat dan toskan.



nihh lahh ruperr kepuk yang dah siap di rebus dan ditoskan....leh makan begitu ajer orr goreng...bila korang goreng dia kembang n makan panas2..memang sodappp...cicah sos thai or wat sendiri..biasa akuu bikin sendiri jer pencicahnyerr.




Haaa..yang nihh dahh siapp digoreng....yummyumm..makan panas2 sedaaappppppppp.....jom

anak-anakku memang suka makan..kepuk nihhh kaluu kami watt skilo tuhh kejap jerr licinn..........oklah kengkawan selamat mencuba!!!!!

Comments:

There are 2 comments for JOM LAYAN RESEPI KEPUK LEKO.....CIPTAAN SENDIRI NIHHH....LEH WAT BUSINESS..

Post a Comment